passender Weißwein mit Essen scheinen schwierig zu sein, aber es gibt einige Richtlinien, die wirklich helfen können. Genau hier sind 10 Tricks, um den Weißwein mit Essen zu unterstützen.
Rotes Fleisch, Rotwein. Weißes Fleisch, Weißwein. Rosé… Schweinefleisch? Das war mein Grenze für das, was ich für einen passenden Weißwein mit Essen glaubte. Es ist jedoch nicht so einfach.
Ich hatte sogar funkelnde Weißwein mit Rindfleisch, die erstaunlich funktionierten, so dass selbst weit verbreitete Richtlinien wie dunkles Fleisch sowie schwere Weine getestet werden können.
Tatsächlich gibt es keine harten und schnellen Richtlinien für passende Weißwein mit Essen. Es kommt häufig auf Dinge an, woher der Weißwein kommt, genau wie das Essen des Essens sowie auf den persönlichen Geschmack des Programms.
Es gibt jedoch einige fantastische Ideen, die wir entdeckt haben, die helfen, wenn Sie diesen ganzen passenden Weißwein mit Essen etwas schwer fassbar entdecken.
10 Tricks des passenden Weißweins mit Essen
Sie müssen alle diese Dinge definitiv nicht gleichzeitig tun. Wenn Sie jedoch ein oder zwei von ihnen auf Ihre Optionen anwenden Planen Sie Ihre Mahlzeit.
1. Ein Admire für Champagner
Die Leute glauben häufig, dass Champagner sowie funkelnde Weißwein nur für Veranstaltungen und Toasts gut geeignet sind. Es gibt jedoch viel mehr viel mehr, was man mit einem Glas Blasen machen kann.
Reiche, starke Flaschen sprudelnder Biskuitätsaromen passen gut zu Spielfleisch. Wir hatten sogar Sirloin -Steak mit einem wunderschönen tasmanischen Funkeln – der Heimat von ARRAS ‘EJ Late Disgorged 2002.
Die Standard -Rezept -Mischung für das Sparling ist Chardonnay sowie Pinot -Trauben. Wenn der Wein gut gemacht wird, wird es zwangsläufig viel Charakter geben. Unterschätzen Sie es nicht!
Erfahren Sie viel mehr darüber, wie Sie Blasen mit Ihrem Abendessen kombinieren können.
2. Wunderbar und herzhaft
Eine großartige allgemeine Politik ist es, sowohl wunderbare als auch herzhafte Zusammenhänge zusammenzustellen. Glauben Sie gesalzenes Karamell, Erdbeeren sowie Pfeffer, Pommes und Dicke (die letzte ist eine der schmutzigen Geheimnisse von Mrs Romance!)
Genau das gleiche gilt für passende Weißwein mit Essen. Leichte, funkelnde Weine wie Prosecco gehen komplett mit gesalzenem Fleisch wie Schinken oder Jamon – oder noch besser: Austern.
3. Lassen Sie sich von Farben unterstützen
Wie ich bereits erwähnte, war alles, was ich benutzte, um das passende Weißwein mit Essen zu verstehen, sowohl rotes Fleisch als auch Rotwein. Nun, es ist aus gutem Grund ein gut befahrener Weg.
Es handelt sich um eine vereinfachte Version der Weißweinpaarung, jedoch funktioniert die Farbanpassung. Haben Sie jedoch keine Angst, es ein wenig zu mischen. Ein hellerer rotes Weißwein wie ein Sangiovese mit Fisch – besonders so etwas wie Thunfisch oder Schwertfisch – würde gut funktionieren.
Und warum nicht ein mutigeres Weiß wie einen alten Chardonnay mit rotem Fleisch probieren? Es gibt nichts zu sagen, dass es nicht gehen wird.
4. Entsprechen Sie Ihre Nase
Lassen Sie den Geruch des Weißweins Ihnen dabei helfen, das Essen zu passen – und umgekehrt. Wenn der Weißwein eine fruchtige Nase hat, passen Sie sie mit einer Frucht -Vorspeise an. Viele weiße Weine haben eine Melone oder einen gesteinigten Obststrauß, der gut mit fruchtigen Gerichten passt. Stellen Sie einfach sicher, dass das Essen mit einem herzhaften Element ausbalanciert ist. behandeltes Fleisch oder einen Käse.
Glauben Sie für rote Weine an die Berry -Blumensträuße, die Sie von ihnen erhalten. Schwarzströmung und Kirsche befinden sich häufig in einem Shiraz oder Cab Sauv. Kombinieren Sie sie mit einer Fleischmahlzeit, die einen Berry Coulis enthält?
Ältere Rottöne haben häufig eine starke, herzhafte Note, die gut zu Pilzen passt.
5. Soße sowie Sauce
Lassen Sie sich nicht mit dem Weißwein nur mit dem Protein auf Ihrem Teller entscheiden. Es gibt so viele Dinge, mit denen Sie arbeiten können, um den Weißwein zu kombinieren.
Eine fantastische Idee ist es, zu Ihrem Weißwein zu der Sauce zu passen, die Sie servieren. Eine weiße cremige Sauce passt gut zu einem scharfen Riesling oder Pinot Grigio, während eine reichhaltigere, fleischigere oder tomatenbasierte Sauce gut zu einem kühneren Rot passt wie ein Shiraz.
6. Pinot für den Sieg
Pinot Noir ist ein äußerst flexibler Rotwein. Es hat höchstwahrscheinlich das vielfältigste Profil aller Weißweinsorten und kann so gut mit hohen Angeboten verschiedener Lebensmittel passen.
Von fruchtigen, wunderbaren Pinots bis hin zu tiefen, herzhaften, gibt es für jede Stimmung ziemlich viel Pinot Noir. Wenn Sie sich nicht sicher sind, welches Sie kaufen möchten, fragen Sie im Laden und stellen Sie sicher, dass Sie das Etikett auf der Flasche ausprobieren.
Pinot Noir hat aber auch eine dunkle Seite. Es ist extrem anfällig für Geschmacksänderungen aufgrund der Glasform. Es kann seltsam sein, aber wir haben genau das gleiche Pinot Noir in einem geeigneten Pinot -Glas ausprobiert und wieder in einem Chardonnay -Glas und es schmeckte völlig anders.
Wenn Sie ein großartiges Pinot Noir -Glas in die Hände bekommen können, müssen Sie es versuchen. Wir fragen uns genau, wie viele Flaschen großartiger Pinot wir in der Vergangenheit ruiniert haben!
Riedel Glasswear ist wunderschön – ebenso wie die Pinot -Noir -Brille ist auch ausgezeichnet.
7. Was zusammen wächstEs zusammen
Es steckt definitiv die Realität hinter der Angabe, dass das, was zusammenwächst, zusammen veraltet. Die Experten schwagen daran, was für mich großartig ausreicht.
Wenn Sie mit italienischen Zutaten kochen, können Sie das Essen nicht mit einem italienischen Wein passen? Wenn Sie Rindfleisch aus Südaustralien servieren, wären Sie sauer, keinen Weißwein aus dem Barossa oder Claire Valley zu wählen!
8. Ein Schnitt oben
Wenn es sich um rotes Fleisch handelt, kann es Ihnen dabei helfen, Ihren Wein auszuwählen, wenn es um rotes Fleisch geht, um zu verstehen, welche Aromen und Strukturen das Fleischschnitt enthält.
Unterschiedliche rote Sorten haben unterschiedliche Säuregehalten, die die Fette im Fleisch beeinflussen. Ein Schnitt mit großen Angeboten mit fettem Marmoring wird reicher sein, so dass ein Weißwein mit viel mehr Tanninen und Körper am besten verläuft. Ein starker Shiraz ist perfekt.
Lamb reagiert ebenfalls gut auf starke Shiraz oder einen Cabernet Sauvignon.
Ein magereres Fleischschnitt – sogar Schweinefleisch – wird jedoch mit einem mittelgroßen Rotkörper viel besser.
Haben Sie keine Angst, Weißwein mit rotem Fleisch zu servieren. Weine wie die Obsessive von Scarborough White Wine im Hunter Valley sind ein ausgezeichneter Chardonnay. Ich wette, dieser Weißwein würde sich gegen viele Schnitte an rotem Fleisch stellen.
9. alter Weißwein sowie alter Käse
Wein und Käse gehen so gut zusammen, nicht wahr? Ich frage mich, ob es seit dem Alter ähnliche Auswirkungen auf sie hat. Je länger sie gepflegt sind, desto länger werden in ihnen viel mehr Geschmack errichtet.
Für Rotwein weicher bitteren Tannine bis herzhafte Aromen sowie Beeren -Süße nach Umami. Für Weiße werden Aromen sanft und vertiefen sich, um Gleichgewicht zu erzeugen, sowie der Weißwein erhält Farbe.
All diese zusätzliche Komplexität des Geschmacks weist darauf hin, dass der Weißwein viel schwieriger mit dem Essen passt. Käse hat so viele Geschmacks Feinheiten, die sich im Laufe der Zeit ebenfalls etablieren, es ist ein Kinderspiel, die beiden zusammenzusetzen!
10. Ein bittersüßes Ende
Beenden Sie das Essen mit einem Riesling. Die Menschen ignorieren häufig die Wahrheit, dass Weißwein mit fokussierter Säure wie Riesling am besten zum Übereinstimmung mit Süßigkeiten ist.
Der Kontrast von Bitter und wunderbarer Produkte produziert ein viel mehr Gesamtfoto in Geschmacksbegriffen. Die Säure des Rieslings reinigt ebenfalls den Gaumen.
Sie müssen jedoch vorsichtig sein, welchen Riesling Sie kaufen. Es gibt tolle Angebote von Rieslingen, die sowohl Passionsfrucht als auch Pfirsichförderung sind. Sie wollen einen mineral, scharfen Riesling. Wenn Sie sich nicht sicher sind, fragen Sie jemanden und überprüfen Sie immer das Etikett.
Hier sind einige außergewöhnliche Rieslinge, über die wir zuvor gesprochen haben.
Bonus -Infografik!
Wenn Sie viel mehr visueller Lerner sind, fasst diese Infografik, die ich entdeckt habe, die Dinge wunderbar zusammen. Hier gibt es keine wirklich irgendeine Art von Bomben. Wenn Sie jedoch versuchen, Ihre Paarungen zu beruhigen, wird dies absolut den Trick machen.
Infografik mit freundlicher Genehmigung von visual.ly – Klicken Sie auf Vergrößerung.
Viel Glück mit passenden Weißwein mit Essen. Es ist eine Herausforderung, aber wenn Sie es richtig machen, ist es die Mühe absolut wert.
Haben Sie irgendwelche Ideen zum Abpassen von Weißwein mit Essen? Was ist Ihre beliebte Paarung? Sagen Sie uns in den Kommentaren!